Je zoekt naar:

Salade van pompoen, sinaasappel en oude geitenkaas

Geen foto voorhanden

Heb je het recept nagekookt en een foto gemaakt?

Eigen foto publiceren

Ingrediënten

1 kg pompoen(en)
4  sinaasappel(s)
120 ml appelazijn
2 el grove mosterd
200 ml olijfolie extra vierge
2 el verse dragon
150 gr gepelde hazelnoten
300 gr oude geitenkaas
  peper
Porties

Bereiding

Bereidingstijd ca. 30 min. / Kook-/baktijd: ca. 20 min. Rusttijd: ca. 1 uur / Complexiteit: normaal / Calorische waarde pp.: geen opgave

Voorbereiding: Was de ongeschilde pompoen goed. Snijd door en schep de zaden eruit. Verwijder de schil van de pompoen als die erg dik is. Snijd de pompoen in flinterdunne plakken. Schil de sinaasappels dik tot op het vruchtvlees. Snijd de parten tussen de vliezen uit en vang zoveel mogelijk vrijkomend sap op. Knijp ook zoveel mogelijk sap uit de schillen.

Bereiding: Maak een dressing van het sinaasappelsap, azijn, mosterd en olie. Meng de dressing in een lage schaal door een pompoen en laat 1 uur marineren.(mag ook langer).

Opmaak: Verdeel de pompoen over de borden. Verdeel de sinaasappel erover en bestrooi met dragon. Verhit een droge koekenpan en bak hierin de noten tot ze kleuren en geuren. Hak ze fijn. Strooi de noten over de salade. Schaaf flink wat kaas over de salade. Bestrooi tot slot met versgemalen peper.

Reacties van andere gebruikers

Op dit recept is nog niet gereageerd.

Een reactie geven

Om zelf te reageren op recepten moet je zijn ingelogd bij CooksUnited.nl inloggen/registreren. Als je al geregistreerd bent, dan dien je je met je inlognaam en password in te loggen.

x Zelf antwoord geven

Om zelf te reageren op recepten moet je zijn ingelogd bij CooksUnited.nl inloggen/registreren. Als je al geregistreerd bent, dan dien je je met je inlognaam en password in te loggen.