Je zoekt naar:

Stevige wintergroentensoep met couscous

Geen foto voorhanden

Heb je het recept nagekookt en een foto gemaakt?

Eigen foto publiceren

Ingrediënten

1 el olijfolie
2  ui(en)
3 stengel(s) bleekselderij
1 teen knoflook
1 tl paprikapoeder
600 gr aardappel(en)
2  pastinaken
2  winterwortel(en)
375 ml groentebouillon
100 gr couscous
2 el platte peterselie
1 1/4 ml water
Porties

Bereiding

Bereidingstijd ca. 30 min. / Kook-/baktijd: ca. 30 min. / Complexiteit: normaal / Calorische waarde pp.: geen opgave

Voorbereiding: Hak de uien grof. Snijd de bleekselderij in stukken. Pers de knoflook. Schil de aardappelen en snijd in stukken. Hak de pastinaken grof. Schil de wortelen en snijd in stukken. Hak de peterselie grof.

Bereiding: Verwarm de olie in een grote pan en bak de ui, bleekselderij, knoflook en het paprikapoeder al roerend tot de ui zacht is. Voeg de aardappels, pastinaken, wortelen, bouillon en het water toe. Breng aan de kook. Laat op laag vuur ca. 15 minuten koken. Roer de couscous en peterselie erdoor. Laat 2 minuten doorkoken zonder deksel tot de couscous zacht is.

Tip: Voeg de couscous vlak voor serveren toe want hij zuigt al het vocht op.

Reacties van andere gebruikers

Op dit recept is nog niet gereageerd.

Een reactie geven

Om zelf te reageren op recepten moet je zijn ingelogd bij CooksUnited.nl inloggen/registreren. Als je al geregistreerd bent, dan dien je je met je inlognaam en password in te loggen.

x Zelf antwoord geven

Om zelf te reageren op recepten moet je zijn ingelogd bij CooksUnited.nl inloggen/registreren. Als je al geregistreerd bent, dan dien je je met je inlognaam en password in te loggen.