Je zoekt naar:
Victoriabaarsfilet op een bedje van champignons en uien met salie-aardappelpuree
Ingrediënten
| 2 | victoriabaarsfilet |
| 1 | ui(en) |
| 1 | tomaat |
| 250 gr | champignons |
| 75 gr | boursin |
| 400 ml | melk |
| 4 | aardappel(en) |
| 50 gr | boter |
| 4 blaadje(s) | salie |
| 2 blaadje(s) | peterselie |
| 1 teen | knoflook |
| olijfolie, om te bakken | |
| zout en peper uit de molen, naar smaak |
Bereiding
Bereidingstijd ca. 30 min. / Kook-/baktijd: ca. 25 min. / Complexiteit: normaal / Calorische waarde pp.: geen opgave
Kook de aardappelen gaar. Snijd de ui in ringen en de tomaat in plakjes. Snijd de champignons in schijfjes. Snijd de knoflook fijn.
Bak de uien in wat olijfolie en doe er na een paar minuten de champignons bij. Weer even later kan de knoflook erbij. Maak op smaak met zout en peper.
Leg de filets op een vuurvaste schaal of bakblik en bestrooi deze met zout en peper. Schep wat van het uien-champignonmengsel er overheen. Verdeel daar overheen de boursin en leg wat plakjes tomaat er bovenop. Schuif dit voor 20 minuten in de voorverwarmde oven.
Kook de melk met de salieblaadjes en laat het iets afkoelen en verwijder de salieblaadjes. Prak de aardappelen en vermeng deze met de melk, boter en maak op smaak met zout en peper.
Schep het uien-champignonmengsel met de boursin en tomaat op een bord en leg daar bovenop de vis.
Schep wat aardappelpuree ernaast. Eet smakelijk
Tip 1: Om het wat meer pit te geven kun je een half kleingesneden chilipeper meebakken met de champignons.
Tip 2: Een snufje nootmuskaat in de aardappelpuree is geen must maar smaakt natuurlijk ook lekker.
| Tweet |
Reacties van andere gebruikers
Op dit recept is nog niet gereageerd.
Een reactie geven
Om zelf te reageren op recepten moet je zijn ingelogd bij CooksUnited.nl inloggen/registreren. Als je al geregistreerd bent, dan dien je je met je inlognaam en password in te loggen.
Om zelf te reageren op recepten moet je zijn ingelogd bij CooksUnited.nl inloggen/registreren. Als je al geregistreerd bent, dan dien je je met je inlognaam en password in te loggen.