Schil de appels en verwijder de klokhuizen. Snijd de appels in 1 cm dikke plakken. Gebruik alleen de wat grotere schijven.

Haal de appelschijven door de kaneelsuiker en laat dit een uurtje intrekken.

Maak het beslag van het zelfrijzend bakmeel, melk, vanillesuiker en ei.

Haal de appelschijfjes door het beslag en frituur ze in schoon vet of olie (een goede zonnebloemolie is prima) aan beide kanten goudbruin en laat ze op keukenpapier uitlekken.

Bestrooi ze met wat poedersuiker.