| Gekruid suddervlees
Met ketchup en ketjap
)
| 1 kg | riblappen |
| 4 el | tomatenketchup |
| 4 el | ketjap manis |
| 2 tl | chilivlokken |
| 2 tl | sambal badjak |
| 4 blaadje(s) | laurier |
| boter, om te bakken | |
| olijfolie, om te bakken |
Bereiding
Wrijf het vlees in met zout en peper.
Verhit evenveel boter als olie in een pan. Leg het vlees in de pan en bak het aan alle kanten mooi bruin. Voeg ca 1 liter heet(!) water toe en laat het vocht koken. Zet het vuur lager zodat het water nog borrelt.
Voeg de sambal, laurier en ketjap toe en smeer het vlees aan de bovenkant in met ketchup en bestrooi het met chilivlokken.
Laat het geheel ca 4 uur sudderen (langer is beter).
Verdeel het vlees over 4 porties en serveer met aardappelen en sperziebonen.
Verhit evenveel boter als olie in een pan. Leg het vlees in de pan en bak het aan alle kanten mooi bruin. Voeg ca 1 liter heet(!) water toe en laat het vocht koken. Zet het vuur lager zodat het water nog borrelt.
Voeg de sambal, laurier en ketjap toe en smeer het vlees aan de bovenkant in met ketchup en bestrooi het met chilivlokken.
Laat het geheel ca 4 uur sudderen (langer is beter).
Verdeel het vlees over 4 porties en serveer met aardappelen en sperziebonen.
| Tweet |
