| Sperziebonen in kokos
oosterse boontjes
| 600 gr | sperziebonen |
| 1 blik(ken) | kokosmelk |
| 1 el | sambal badjak |
| 2 el | seroendeng |
| 15 gr | verse koriander |
| 2 el | sojasaus |
Bereiding
Maak de bonen schoon en snijd de 2 uiteinden eraf, trek eventuele draden eruit.
Hak de koriander grof.
Breng de kokosmelk samen met de sojasaus aan de kook en voeg de boontjes toe, laat ze in ongeveer 8 minuten beetgaar koken.
Schep daarna de sambal erdoor en breng op smaak met wat zout.
Verdeel de boontjes over de borden en strooi de seroendeng en de verser koriander erover.
Hak de koriander grof.
Breng de kokosmelk samen met de sojasaus aan de kook en voeg de boontjes toe, laat ze in ongeveer 8 minuten beetgaar koken.
Schep daarna de sambal erdoor en breng op smaak met wat zout.
Verdeel de boontjes over de borden en strooi de seroendeng en de verser koriander erover.
| Tweet |
