Verwarm de oven voor op 150 graden.
Boen de schorseneren schoon, snijd ze in staafjes en leg ze in ruim water met een scheut azijn. Giet ze af en kook ze ongeveer 8 minuten in een laagje water met een snufje zout. Giet ze af en laat ze uitlekken.
Schil de aardappelen en snijd ze in blokjes.
Giet de kookroom in een pannetje en voeg er een snufje nootmuskaat, peper, tijm en zout aan toe, leg het blad laurier erin. Breng aan de kook en schep de aardappelblokjes erin, doe de deksel op de pan en laat de aardappelen in ongeveer 10 minuten zachtjes beetgaar koken, voeg indien nodig wat water toe.
Giet het dan over in een ovenschotel en voeg de schorseneren toe. Verbrokkel de gorgonzola en strooi het erover.
Schuif het in het midden van de voorverwarmde oven op het rooster en laat het nog 10 minuten bakken.