Snijd de gerookte tofu in blokjes.
Pel de knoflook en hak het fijn, maak een marinade van 1 el olijfolie, de knoflook, de sojasaus, de bouillonpoeder en de sambal oelek en leg de tofu erin. Laat de tofu ten minste een half uur marineren.
Pel de ui en hak het fijn, boen de champignons schoon en snijd ze in plakken.
Bak de ui en de champignons samen in 2 el olie ongeveer 3 minuten en verwijder ze met een schuimspaan uit de pan.
Bak de tofu ongeveer 4 minuten in 1 el redelijk hete olie en voeg dan de reeds gebakken champignons en ui, de basilicum, tomatenpuree en de rest van de marinade toe.
Draai het vuur zacht en voeg dan de sojaroom toe. Laat het geheel ongeveer 5 minuten heel zachtjes pruttelen. Draai het vuur uit en giet de rode wijn erbij en roer het goed om, laat het nog eens 5 minuten goed warm worden.
Lekker met rijst.