Kook de boekweit volgens de gebruiksaanwijzing in het water met het zout gaar, totdat het water volledig is opgezogen. Roer daarna het meel erdoor.
Pel de ui en snipper het fijn, roer het door de boekweit heen en pers de teen knoflook erboven uit en roer het samen met de sojasaus door de boekweitmassa.
Maak met de hand stevige, platte burgers. Verhit de olie in een koekenpan met anti-aanbaklaag en bak de burgers aan beide kanten in ongeveer 6 minuten licht bruin.