Verwarm de oven voor op 180 graden en rasp de kaas grof.
Voeg een extra snufje peper en de kaas aan boerenkool stamppot toe, maar houd 2 eetlepels kaas apart.
Zet de stamppot afgedekt in de magnetron en verwarm het op de middelste stand voor 1 minuut, roer het om en verwarm het nog eens een minuut en roer het weer om, zodat de kaas gesmolten is en goed is verdeeld. Schep de puree in 2 ovenschaaltjes en maak een kuiltje in elk ovenschaaltje en breek daar een ei in, zonder de dooier kapot te laten gaan.
Giet warm water in een vuurvaste schaal tot het water ongeveer halverwege de ovenschaaltjes staat en zet de ovenschaaltjes erin. Schuif de schaal 8 tot 10 minuten in de voorverwarmde oven en laat het eiwit stollen, totdat het helemaal wit is.
Zet vervolgens de oven op de grillstand, verdeel de resterende 2 eetlepels kaas over de eieren en zet ze 3 minuten onder de grill tot de kaas gebakken is.