| Wortelhoopje met ei en kaas
ook lekker als voorgerecht
| 250 gr | wortel(en) |
| 40 gr | Goudse kaas |
| 2 | ei(eren) |
| witte peper |
Bereiding
Schil de wortels en snijd ze in stukken, kook ze in ongeveer 10 minuten goed gaar, giet ze af en pureer ze met de staafmixer.
Verwarm de oven voor op 180 graden en rasp de kaas grof.
Voeg een snufje peper en de kaas aan de warme wortels toe, maar houd 2 eetlepels kaas apart. Roer totdat de kaas gesmolten is. Schep de puree in 2 ovenschaaltjes en maak een kuiltje in elk ovenschaaltje en breek daar een ei in, zonder de dooier kapot te laten gaan.
Giet warm water in een vuurvaste schaal tot het water ongeveer halverwege de ovenschaaltjes staat en zet de ovenschaaltjes erin. Schuif de schaal 8 tot 10 minuten in de voorverwarmde oven en laat het eiwit stollen, totdat het helemaal wit is.
Zet vervolgens de oven op de grillstand, verdeel de resterende 2 eetlepels kaas over de eieren en zet ze 3 minuten onder de grill tot de kaas gebakken is.
Verwarm de oven voor op 180 graden en rasp de kaas grof.
Voeg een snufje peper en de kaas aan de warme wortels toe, maar houd 2 eetlepels kaas apart. Roer totdat de kaas gesmolten is. Schep de puree in 2 ovenschaaltjes en maak een kuiltje in elk ovenschaaltje en breek daar een ei in, zonder de dooier kapot te laten gaan.
Giet warm water in een vuurvaste schaal tot het water ongeveer halverwege de ovenschaaltjes staat en zet de ovenschaaltjes erin. Schuif de schaal 8 tot 10 minuten in de voorverwarmde oven en laat het eiwit stollen, totdat het helemaal wit is.
Zet vervolgens de oven op de grillstand, verdeel de resterende 2 eetlepels kaas over de eieren en zet ze 3 minuten onder de grill tot de kaas gebakken is.
| Tweet |
