Boen de sinaasappel schoon en rasp het oranje gedeelte van de schil eraf.
Pers de sinaasappel uit en vul het sap op met sap uit een pak tot de benodigde hoeveelheid.
Spoel de cranberries goed af.
Meng de veenbessen (cranberries) met de rasp, het kaneel, de sap en de suiker en zet het net onder water op. Breng het tegen de kook en draai het vuur dan terug. Laat het ongeveer 45 minuten pruttelen, totdat alle cranberries open gebarsten zijn en de saus is ingedikt.
Haal de pan van het vuur en laat het goed afkoelen. Tot gebruik in de koelkast bewaren.
De saus kan ook heet in goed uitgekookte glazen potten met deksel worden gegoten. Zet de potten direct onderste boven en laat het afkoelen. Op een donkere en koele plek lang houdbaar.