Verwarm de oven voor op 200 graden.
Vet een bakblik in met de margarine.
Schil de appels en verwijder het klokhuis met een appelboor, besprenkel de appels aansluitend direct met een beetje citroensap, zodat ze niet bruin worden.
Klop het ei op.
Meng de amandelspijs met het resterende citroensap en de helft van het ei en vul de appels ermee.
Verdeel de boter in 4 delen en leg het bovenop de appels.
Rol de ontdooide plakjes bladerdeeg uit tot lapjes van ongeveer 15 bij 15 cm.
Zet de appels in het midden van een plak bladerdeeg en vouw de punten naar elkaar toe, maak de uiteinden nat met water en plak ze goed tegen elkaar.
Bestrijk het bladerdeeg aan de buitenkant met de rest van het opgeklopte ei en zet de bollen op de ingevette bakplaat en bak ze in het midden van de voorverwarmde oven in ongeveer 25 minuten gaar.