Verwarm de oven voor op 200 graden.
Snijd de ontdooide plakjes bladerdeeg doormidden zodat rechthoeken ontstaan.
Vet een bakplaat in met de boter.
Leg de plakken bladerdeeg op de ingevette bakplaat en prik er gaatjes in met een vork. Laat ze in de voorverwarmde oven 10 minuten bakken tot ze bruin zijn.
Sla in de tussentijd de slagroom stijf met de helft van de poedersuiker en zet het in de koelkast.
Spoel de aardbeien af en dep ze droog, en verwijder de kroontjes, snijd ze doormidden.
Haal de gebakken bladerdeegstukken uit de oven en laat ze volledig afkoelen.
Bedek een gebakken bladerdeegvorm met slagroom, daar bovenop met een laag aardbeien, dek af met een plak bladerdeeg en bestrooi met de resterende poedersuiker.