Laat de plakken bladerdeeg ontdooien, en rol ze ongeveer een centimeter breder uit dan de oorspronkelijke grootte.
Verwarm de oven voor op 220 graden.
Bekleed de bakplaat met een stuk bakpapier en leg de helft van de uitgerolde bladerdeegplakken erop.
Snijd de kaas in dunne plakken.
Boen de champignons schoon, snijd ze in kleine stukken en druppel de citroensap erover, en bak ze in de boter een paar minuten aan.
Leg een laagje champignons op de plakken bladerdeeg die op het bakblik liggen, verdeel de kaas erover en strooi de peterselie erover, en dek het af met de resterende plakken bladerdeeg. Druk de zijkanten goed aan elkaar vast.
Bak de zakjes in ongeveer 10 minuten af.