Zet de rijst (met dessertrijst of arboriorijst smaakt het nog beter) met de amandelmelk op en roer het snufje zout erdoor. Laat de rijst in ongeveer 30 minuten op matig vuur gaar koken. Roer regelmatig om zodat de rijst niet aanbrandt!
Spoel de pruimen af, verwijder de pitten en snijd elke pruim in 4 parten.
Neem aan het einde van de kooktijd de pan van het vuur en roer dan pas de suiker en de krenten erdoor.
Schep de lauwwarme of koude rijstpap een paar keer om, schep het dan in schaaltjes en verdeel de pruimen erover.
Koud of lauwwarm een gezond ontbijt of lekker nagerecht!