Zet de rijst (met dessertrijst of arboriorijst smaakt het nog beter) met de amandelmelk op en roer het snufje zout erdoor. Laat de rijst in ongeveer 30 minuten op matig vuur gaar koken. Roer regelmatig om zodat de rijst niet aanbrandt!
Spoel de peer af, verwijder het klokhuis en snijd het vruchtvlees in stukjes.
Hak de walnoten grof.
Neem aan het einde van de kooktijd de pan van het vuur en roer dan pas het diksap erdoor.
Schep de lauwwarme of koude rijstpap in schaaltjes en verdeel de stukjes peer en de walnoten erover.
Lekker voor ontbijt of als dessert.