Zet de rijst (met dessertrijst of arboriorijst smaakt het nog beter) met de amandelmelk op en roer het snufje zout erdoor. Laat de rijst in ongeveer 30 minuten op matig vuur gaar koken. Roer regelmatig om zodat de rijst niet aanbrandt!
Snijd de rijpe banaan in plakjes.
Neem aan het einde van de kooktijd de pan van het vuur en roer dan pas het diksap erdoor.
Schep de lauwwarme of koude rijstpap in schaaltjes en verdeel de plakjes banaan erover.
Lekker als dessert of voor ontbijt.