Roer de kokosmelk en het water door elkaar, strooi er een snufje zout in en doe de rijst (dessertrijst of arboriorijst lukt het beste) erbij, zet het op en laat het in ongeveer 30 minuten op matig vuur gaar koken. Roer het regelmatig om, zodat de rijst niet aanbrandt.
Snijd de steeltjes van de vijgen en hak ze fijn, haal de pitten uit de dadels en hak het vruchtvlees ook fijn.
Neem de pan van het vuur en roer dan pas de suiker, de dadels, de vijgen en de rozijnen erdoor.

Warm en koud erg lekker, als toetje of voor ontbijt.