Was de veldsla en zwier het droog. Was de tomaat en snijd het in dunne plakjes. Snijd de brie in plakjes.
Beleg de helft van de boterhammen met de veldsla. Verdeel daarop de plakjes brie en strooi er een beetje peper overheen, leg de plakjes tomaat er dakpansgewijs bovenop. Bestrooi met de peterselie.
Besmeer de overige boterhammen aan 1 kant in met een dun laagje margarine en leg ze er bovenop en druk ze licht aan. Snijd de boterhammen dan diagonaal door en zet ze vast met een prikker.