Maak de inktvis schoon, dep het droog, en snijd het in grote stukken van ongeveer 3,5 bij 3,5 cm. Spoel de zalm af en dep het droog, snijd het ook in grote stukken.
Schil de gemberwortel en rasp het fijn, meng het samen met de overige ingrediënten door de olie en leg de inktvis en de zalm erin. Laat het tenminste een uur marineren en schep het regelmatig om.
Rijg de stukken vis om en om op spiesjes en leg ze op het rooster van de barbecue en bak ze aan alle kanten in ongeveer 6 minuten gaar, draai ze regelmatig om.

Lekker met groene sla.