| Mosselen met pesto
Mosselen eens totaal anders
| 4 kg | mosselen |
| 1 | venkelknol(en) |
| 100 gr | pesto |
| 100 ml | slagroom |
| 5 el | mayonaise |
| 1 tl | mosterd |
| 2 el | witte wijnazijn |
| zwarte peper, uit de molen | |
| olijfolie, om te bakken |
Bereiding
Maak de mosselen schoon en sorteer de dode mosselen er uit. Snij de venkel fijn.
Maak van de mayonaise, mosterd en azijn dipsaus. Maak op smaak met wat peper uit de molen.
Meng de pesto en de room.
Verhit wat olie en smoor daarin de de venkel een aantal minuten. Giet er wat water bij totdat de venkel onder staat. Laat ca. 10 minuten pruttelen.
Voeg de mosselen toe, kruid met peper en breng aan de kook. Als het kookt, voeg dan het room-pesto mengsel toe en doe de deksel weer op de pan. Schud om de paar minuten de mosselen op. Als ze allemaal open zijn, strooi er dan nog wat peper over.
Serveer met stokbrood, boter en natuurlijk de net gemaakte dipsaus.
Maak van de mayonaise, mosterd en azijn dipsaus. Maak op smaak met wat peper uit de molen.
Meng de pesto en de room.
Verhit wat olie en smoor daarin de de venkel een aantal minuten. Giet er wat water bij totdat de venkel onder staat. Laat ca. 10 minuten pruttelen.
Voeg de mosselen toe, kruid met peper en breng aan de kook. Als het kookt, voeg dan het room-pesto mengsel toe en doe de deksel weer op de pan. Schud om de paar minuten de mosselen op. Als ze allemaal open zijn, strooi er dan nog wat peper over.
Serveer met stokbrood, boter en natuurlijk de net gemaakte dipsaus.
| Tweet |
