Meng de nootmuskaat met de margarine en laat het op heel laag vuur smelten.
Draai het vuur uit en voeg de zonnebloemolie, het citroensap en het zout toe en klop het op tot een marinade.
Boen de paddenstoelen schoon en verwijder de stammen, prik de hoed aan de bovenkant een paar keer in met een tandenstoker, leg ze met de hoed omlaag in de marinade en laat ze een half uur trekken.
Kwast de rest van de paddenstoelen in met de marinade en leg ze op het ingevette rooster van de barbecue.
Laat ze in ongeveer 5 minuten goed gaar worden.