| Saté met ketjapsaus
Heerlijk van de BBQ of grill
| 500 gr | varkenslappen |
| 1 | limoen(en) |
| 1 | chilipeper(s), rood |
| 1 | ui(en) |
| 1 | sjalotje(s) |
| 2 tl | knoflook |
| 2 tl | sambal brandal |
| 2 tl | korianderpoeder |
| 120 ml | ketjap manis |
| 2 el | bruine basterdsuiker |
| 40 ml | olijfolie |
Bereiding
Snipper de ui, sjalot en knoflook. Snijd het vlees in grote stukken van 2x2cm. Haal de zaadjes uit de chili en snijd deze fijn. Pers de limoen uit.
Giet in een grote schaal 30 ml ketjap, de olijfolie, de sambal en het korianderpoeder en roer dit door elkaar. Voeg de ui en de knoflook toe. Leg het vlees in de marinade, en laat afgedekt minimaal 4 uur marineren. Roer het af en toe om en rijg het vlees aan satéstokjes.
Giet in een andere schaal de rest van de ketjap en voeg de basterdsuiker, het sap van de limoen, het sjalotje en de chili toe. Roer alles goed door elkaar en laat minimaal een uur in de koelkast staan.
Rooster de satéstokjes in 5-10 minuten gaar boven een hete barbecue. Serveer de saus er bij.
Giet in een grote schaal 30 ml ketjap, de olijfolie, de sambal en het korianderpoeder en roer dit door elkaar. Voeg de ui en de knoflook toe. Leg het vlees in de marinade, en laat afgedekt minimaal 4 uur marineren. Roer het af en toe om en rijg het vlees aan satéstokjes.
Giet in een andere schaal de rest van de ketjap en voeg de basterdsuiker, het sap van de limoen, het sjalotje en de chili toe. Roer alles goed door elkaar en laat minimaal een uur in de koelkast staan.
Rooster de satéstokjes in 5-10 minuten gaar boven een hete barbecue. Serveer de saus er bij.
| Tweet |
