Snijd de tomaten aan de bovenkant kruislings in, giet er kokend water overheen, schrik ze af met koud water en trek de vellen eraf, snijd de harde stukken eruit en snijd het vruchtvlees in blokjes.
Schil de courgette en snijd in blokjes. Zet de courgette in een dun laagje water op en kook het ongeveer 6 minuten, voeg dan de tomatenblokjes toe en kook nog 2 minuten mee.
Pureer het met de staafmixer.