Was de courgettes en snijd in blokjes. Pel de ui en de knoflook en snipper het fijn. Was de tomaten en snijd in stukjes. Hak de fetakaas klein. Hak de olijven klein.
Verhit de helft van de olijfolie in een koekenpan en fruit de ui en de courgette ongeveer 5 minuten aan, voeg de knoflook en de tomaat toe en bak het even mee.
Roer dan de fetakaas, de olijven en een beetje peper erdoor en blus het af met de wijn. Laat het nog 10 minuten pruttelen.
Was de kabeljauw en dep het droog.
Meng de bloem met de tijm, een snufje zout en een snufje peper en wentel de kabeljauw door de bloem. Verhit de rest van de olie in een koekenpan de vis aan beide kanten in ongeveer 10 minuten bruin en gaar.
Schep het groentemengsel op warme borden leg de vis erop.