Was de vijgen en droog ze voorzichtig af, zonder de schil te beschadigen.
Snijd de vijgen elk in 4 parten en leg ze in een waaier op de borden.
Besprenkel met de Grand Marnier en strooi de poedersuiker erover heen, en tot slot de rozemarijn.
Roer de kwark goed om, en schep op elk bord in het midden van de waaier een hoopje kwark.
Laat de honing in sliertjes over de kwark lopen.
Laat het geheel ten minste een half uur staan alvorens te serveren.