Schil de asperges direct onder de kop tot onderaan en snijd het houtige gedeelte eraf.
Verwarm de gril van de oven voor op 180 graden.
Kook de asperges in de aspergepan, met ongeveer 8 cm water opgevuld waaraan de suiker en het zout zijn toegevoegd, in ongeveer 15 tot 20 minuten gaar, afhankelijk van de dikte.
Verwarm een vuurvaste platte schaal voor, leg de gekookte asperges erop en verdeel de boter over de asperges.
Strooi de Parmezaanse kaas erover heen en laat het in ongeveer 5 minuten lichtjes bruin worden.