| Creme caramel met fruitsalade
| 100 gr | bosbessen |
| 100 gr | kersen |
| 100 gr | bramen |
| 100 gr | druiven |
| 100 gr | ananas |
| 120 gr | suiker |
| 2 | eierdooier(s) |
| 2 | ei(eren) |
| 1 | vanillestokje(s) |
| 300 ml | melk |
Bereiding
Verwarm de oven voor op 160°C.
Snijd het fruit eventueel klein. Karameliseer 70gram suiker. Voeg 2 eetlepels water toe en roer dit goed door elkaar. Giet de karamel in 4 ovenvaste vormpjes en laat het uitharden.
Snijd de vanille overdwars open en schraap de puree eruit. Vul een braadslee met een laagje water en zet deze in de oven.
Vermeng de melk met de vanille, vanillestokje en 50 gram suiker en kook dit.
Verwijder het vanillestokje.
Mix de eieren en het eigeel en roer de vanillemelk hier doorheen.
Verdeel de massa oer de vormpjes en zet ze in het water in de braadslee. Laat de creme caramel 40 minuten in de oven.
Stort de creme caramel op borden en schik het fruit er omheen.
Snijd het fruit eventueel klein. Karameliseer 70gram suiker. Voeg 2 eetlepels water toe en roer dit goed door elkaar. Giet de karamel in 4 ovenvaste vormpjes en laat het uitharden.
Snijd de vanille overdwars open en schraap de puree eruit. Vul een braadslee met een laagje water en zet deze in de oven.
Vermeng de melk met de vanille, vanillestokje en 50 gram suiker en kook dit.
Verwijder het vanillestokje.
Mix de eieren en het eigeel en roer de vanillemelk hier doorheen.
Verdeel de massa oer de vormpjes en zet ze in het water in de braadslee. Laat de creme caramel 40 minuten in de oven.
Stort de creme caramel op borden en schik het fruit er omheen.
| Tweet |
