Verhit de olie in een koekenpan en laat de quinoa met de deksel op de pan op matig vuur open springen. Draai na ongeveer 3 minuten het vuur uit en voeg de helft van de honing toe, schep het goed om. Giet deze massa op een koude plaat en laat het goed afkoelen. Schraap het dan van de plaat af.
Roer de rest van de honing door de karnemelk en verdeel het over diepe borden.
Maak het fruit schoon en snijd de abrikozen in parten.
Leg het fruit in de karnemelk en verdeel de afgekoelde quinoa er overheen.

Wie geen quinoa in huis heeft kan ook amarant gebruiken.