Schil de aardappelen, snijd ze in gelijke stukken en kook ze ongeveer 6 minuten, giet ze af en laat ze goed afkoelen. Snijd ze in plakken.
Verhit de olie in een koekenpan en bak de aardappelen in ongeveer 8 minuten op matig vuur licht bruin.
Knijp de knoflookteen door de knoflookpers boven de pan uit en schep het goed door de aardappelen. Voeg het zout toe en schep het nog eens goed om.
Bestrooi de aardappelen tot slot met de tijm en rozemarijn en dien ze heet op.