Gevulde avocado met garnalen en ananas

Meng voor de saus de mayonaise, ketchup, kerrie, zout, citroensap, olie, melk, suiker en zout goed door elkaar, totdat de suiker helemaal is opgelost. Voeg naar wens een scheutje whisky toe.
Snijd de ananas heel fijn.
Kook het ei hard, pel het en hak het fijn.
Snijd pas op het laatste moment de avocado in de lengte doormidden, en haal de pit eruit. Snijd het vruchtvlees in de lengte en in de breedte voorzichtig in, zonder door de schil heen te gaan, zodat er blokjes ontstaan, en schep dan het vruchtvlees met een grote lepel uit de schil.
Roer de garnalen met de ananas en het ei door de saus, en voeg de avocado toe. Schep het geheel goed om.
Vul tot slot de lege avocadoschillen met het mengsel.
Lekker met een stukje toastbrood of baguette.