Pangasiusfilet Asia

Spoel de visfilets af en dep ze droog, snijd ze in 2 x 2 cm grote stukken en leg ze in een ondiepe schaal. Giet de sojasaus erover heen en strooi het sesamzaad erover heen en schep het goed om. Laat het ten minste een half uur marineren.
Was de paprika's en snijd de zaden en de zaadlijsten eruit, snijd het vruchtvlees in repen. Schil de wortel en snijd in stiften.
Schil de gemberwortel en pel de knoflook en hak beide klein. Pel de ui en snijd in ringen.
Verhit de helft van de olie in een wok en bak de vis aan alle kanten kort aan. Haal de vis uit de pan en verhit de andere helft van de olie, en bak de gember met de knoflook aan. Voeg de groenten toe en schep het goed om, totdat het bijna gaar is. Voeg dan de vis met het vocht weer aan het gerecht toe, giet de bouillon erbij en schep het voorzichtig om.
Laat het geheel nog een paar minuten smoren totdat het vocht verdampt is.
Lekker met basmati- of witte rijst.