Je zoekt naar:
Züricher geschnetzeltes met soja
Ingrediënten
| 200 gr | champignons |
| 2 el | pindaolie |
| 75 gr | sojabrokjes, gedroogd |
| 1/2 tl | paprikapoeder |
| 1/2 tl | zout |
| 20 gr | margarine, plantaardig |
| 1 | ui(en), geel |
| 1 tl | tomatenpuree |
| 1 el | tarwemeel |
| 50 ml | witte wijn |
| 180 ml | sojamelk |
| 100 ml | sojaroom |
| 1 tl | groentebouillon, poeder |
| 1 scheutje | cognac |
| witte peper, uit de molen | |
| 1 takje(s) | peterselie, glad, vers |
Bereiding
Bereidingstijd ca. 30 min. / Kook-/baktijd: ca. 20 min. / Complexiteit: normaal / Calorische waarde pp.: geen opgave
Boen de champignons schoon en snijd ze in plakjes. Pel de ui en snipper het fijn.
Pluk een paar blaadjes van de peterselie af.
Verhit de pindaolie in een koekenpan en bak de sojabrokjes ongeveer 8 minuten scherp aan, schep ze steeds weer om, totdat er een geel korstje op komt. Strooi er zout en paprikapoeder over heen en verdeel het goed, zet apart.
Verhit de margarine in een koekenpan en bak de ui met de tomatenpuree kort aan. Voeg dan de champignons toe en strooi het meel erover, bak het geheel goed aan en schep het om. Zodra de champignons goed kleur hebben aangenomen en bijna gaar zijn, het geheel blussen met de witte wijn en een scheutje cognac.
Giet daarna de sojamelk en de room erbij en laat het een beetje indikken. Breng op smaak met de groentebouillon en een beetje peper.
Roer de sojabrokjes erdoor en meng het geheel goed.
Lekker met volkoren rijst, leg eventueel de blaadjes peterselie op het gerecht ter garnering.
| Tweet |
Reacties van andere gebruikers
Op dit recept is nog niet gereageerd.
Een reactie geven
Om zelf te reageren op recepten moet je zijn ingelogd bij CooksUnited.nl inloggen/registreren. Als je al geregistreerd bent, dan dien je je met je inlognaam en password in te loggen.
Om zelf te reageren op recepten moet je zijn ingelogd bij CooksUnited.nl inloggen/registreren. Als je al geregistreerd bent, dan dien je je met je inlognaam en password in te loggen.