Neem een grote, hoge mengbeker en brokkel de tofu erin.
Maak de champignons schoon en hak ze klein. Voeg aan de tofu toe.
Was alle verse kruiden, zwier ze droog en snijd ze klein.
Knijp de knoflook boven de mengbeker klein.
Doe alle ingrediënten, behalve de sojaroom en het zout, in de mengbeker en maal romig met de staafmixer.
Mocht het mengsel te droog zijn, voeg dan de sojaroom nog toe en mix opnieuw.
Breng eventueel op smaak met een snufje zout.

Lekker op de boterham. In de koelkast 3 dagen houdbaar.