Giet de sojayoghurt en de sojamelk in een kom en klop het glad. Voeg de tomatensap en het citroensap toe en roer het goed om, zodat het goed verdeeld is.
Hak de munt fijn.
Schil de komkommer en rasp hem grof. Voeg de rasp aan de soep toe, knijp de knoflookteen boven de kom uit, en voeg de gehakte verse munt met een snufje zout en peper toe.
Vermeng het goed.

Zet de soep 1 uur in de koelkast.

Houd eventueel een paar blaadjes munt apart om de soep op de borden te garneren.

De soep kan 's ochtends al worden voorbereid en in de koelkast worden bewaard. Voeg de fijn gehakte munt echter maximaal een uur voor het opdienen toe. De soep is direct uit de koelkast erg lekker.