Benodigdheden: een sterke blender

Week de amandelen 5 tot 8 uur in koud water.
Giet de amandelen af, en spoel ze met koud water totdat het water helder blijft.

Doe de amandelen samen met 600 ml water in de blender, plaats de deksel er stevig op, en mix op de hoogste stand voor ongeveer 2 minuten.

Leg een zeefdoek over een hoge glazen kan en duw hem er voor een derde in, zodat er een zeef-tuit is gevormd in de kan. Giet de melk erin en laat het er doorheen lopen. Knijp tot slot het vocht goed uit de amandelbrij. Indien de melk niet meteen verwerkt wordt, moet deze onmiddellijk in de koelkast worden gezet.
De bruine velletjes blijven automatisch in het zeefdoek hangen, de melk ziet er dus prachtig wit uit.

Let op: de melk is niet gepasteuriseerd en niet gezoet, en kan daarom slechts 2 dagen in de koelkast worden bewaard. Roer de melk altijd goed om voor gebruik!