Kook de eieren hard, schrik ze af met koud water, laat ze daarin afkoelen.
Pel de eieren en prak ze fijn met een vork.
Roer alle kruiden met een snufje peper en zout door het citroensap en laat dit mengsel een half uur trekken.
Roer er dan de mosterd goed doorheen.
Voeg aan dit mengsel de zonnebloemolie, de mayonaise en de yoghurt toe en roer het goed om.
Giet deze saus bij de geprakte eieren en meng alles goed totdat er een homogene massa is ontstaan.
Snijd kleine ringetjes van de olijven, deze dienen ter decoratie.

Smeer de paté op toastjes, leg er een ringetje olijf bovenop en dien onmiddellijk op.

Let op: laat de toastjes niet te lang staan, ze worden dan week.
Ook lekker als broodbeleg. Grotere porties kunnen afgedekt 2 dagen in de koelkast worden bewaard.