| Varkensfilet op Italiaanse wijze
| 600 gr | varkensfilet(s) |
| 400 gr | aardappel(en), vastkokend |
| 2 | ui(en) |
| 300 gr | winterwortel(en) |
| 300 gr | prei |
| 300 gr | broccoli |
| 100 ml | groentebouillon |
| 150 ml | slagroom |
| 150 ml | zure room |
| 150 gr | pecorino, geraspt |
| 2 takje(s) | tijm |
| 1 tl | suiker |
| boter, om te bakken | |
| zout en peper, naar smaak |
Bereiding
Maak de aardappelen, ui, wortel en prei schoon en snijd ze in plakjes, verdeel de broccoli in roosjes. Verwarm de oven voor op 170°C.
Wrijf de filet in met zout en peper en bak dit in boter aan alle kanten bruin. Voeg de groente, aardappelen en suiker toe en bak dit 10 minuten mee. Voeg de helft van de kaas toe.
Meng de slagroom, zure room, bouillon en tijm en maak dit op smaak met zout en peper. Giet dit over het gerecht, bestrooi het met de rest van de kaas en zet het ruim een half uur in de oven.
Wrijf de filet in met zout en peper en bak dit in boter aan alle kanten bruin. Voeg de groente, aardappelen en suiker toe en bak dit 10 minuten mee. Voeg de helft van de kaas toe.
Meng de slagroom, zure room, bouillon en tijm en maak dit op smaak met zout en peper. Giet dit over het gerecht, bestrooi het met de rest van de kaas en zet het ruim een half uur in de oven.
| Tweet |
