| Tajine van kip met gemengde zuidvruchten
| 4 | kippenbout(en) |
| 400 ml | gevogeltebouillon |
| 1 | ui(en) |
| 2 tenen | knoflook |
| 2 tl | gemberpoeder |
| 1 | kaneelstokje(s) |
| 250 gr | tutti frutti |
| 1 | citroen(en) |
| saffraandraadjes | |
| 2 el | kipkruiden |
| olijfolie, om te bakken |
Bereiding
Hak de knoflook fijn. Snipper de ui. Vermeng de saffraan met de warmgemaakte bouillon en laat dit 10 min. staan. Snij de citroen in schijfjes.
Snijd de kippenbouten elk in 2 stukken en wrijf ze in met de kipkruiden. Was de tutti frutti.
Verhit wat olie in de tajine en bak de kipstukken rondom bruin. Neem ze daarna uit de pan.
Voeg de ui en knoflook toe en fruit dit ca. 2 min. doe de gemberpoeder en het kaneelstokje erbij en roer goed door.
Giet de bouillon met saffraan erover en breng aan de kook. Leg de tutti frutti, plakjes citroen en stukken kip erdoor scheppen. Maak verder op smaak met zout en peper. Doe de deksel schuin op pan stoof het gerecht in 45 min. gaar.
Serveer et rijst of couscous.
Snijd de kippenbouten elk in 2 stukken en wrijf ze in met de kipkruiden. Was de tutti frutti.
Verhit wat olie in de tajine en bak de kipstukken rondom bruin. Neem ze daarna uit de pan.
Voeg de ui en knoflook toe en fruit dit ca. 2 min. doe de gemberpoeder en het kaneelstokje erbij en roer goed door.
Giet de bouillon met saffraan erover en breng aan de kook. Leg de tutti frutti, plakjes citroen en stukken kip erdoor scheppen. Maak verder op smaak met zout en peper. Doe de deksel schuin op pan stoof het gerecht in 45 min. gaar.
Serveer et rijst of couscous.
| Tweet |
