| Konijn uit de Tajine
| 4 | konijnenbouten |
| 4 | ui(en) |
| 1 fles(sen) | donker bier |
| 6 | tomaten |
| 4 tenen | knoflook |
| 2 | bouillonblokje(s) |
| 2 tl | paprikapoeder |
| 1 el | bloem |
| 2 el | peterselie, vers |
| snufje | nootmuskaat, geraspt |
| olie, om te bakken | |
| zout en peper, naar smaak |
Bereiding
Spoel de konijnenbouten af, dep ze droog en bestuif ze met wat bloem. Ontvel de tomaten, verwijder de zaadlijsten en snijd ze in blokjes. Pers de knoflook. Snijd de uien in stukken.
Verhit wat olijfolie in een braadpan en braad hierin de stukken konijn. Bestrooi ze met wat zout en peper.
Neem de konijnenbouten uit de pan nemen en leg ze op de boden van een tajine.
Doe nu de gesneden ui in de braadpan en bak die even aan, voeg er een bouillonblokje bij, de tomatenblokjes, paprikapoeder en het flesje bier. Laat dit 10 minuten trekken.
Giet de saus over de konijnenbouten en laat het ca. een uur gaar stoven.
Verhit wat olijfolie in een braadpan en braad hierin de stukken konijn. Bestrooi ze met wat zout en peper.
Neem de konijnenbouten uit de pan nemen en leg ze op de boden van een tajine.
Doe nu de gesneden ui in de braadpan en bak die even aan, voeg er een bouillonblokje bij, de tomatenblokjes, paprikapoeder en het flesje bier. Laat dit 10 minuten trekken.
Giet de saus over de konijnenbouten en laat het ca. een uur gaar stoven.
| Tweet |
