| Jagerschnitzel
| 4 | schnitzel(s) |
| 400 gr | champignons |
| 200 gr | dobbelsteentjesspek |
| 1 | ui(en) |
| 100 ml | crème fraîche |
| 200 ml | runderbouillon |
| 2 el | peterselie |
| 1 el | bloem |
| zout en peper uit de molen, naar smaak | |
| boter, om te bakken |
Bereiding
Borstel de champignons schoon en snijd ze schijfjes. Snipper de ui.
Maak de bouillon warm en voeg de crème fraîche toe. Bind de saus met bloem of een ander bindmiddel.
Bak het spek en de uit glazig. Voeg de champignons toe en bak deze mee. Als de champignons bruin gaan worden, blus het dan met de saus en laat dit een minuutje of 5 trekken. Maak op smaak met zout en peper.
Bak de schnitzels in ruim boter. Als ze gaar zijn (ca. 3 minuten per kant) leg ze dan op voorverwarmde borden en schep er de saus overheen en bestrooi met verse peterselie.
Lekker met gebakken aardappelen of patat!
Maak de bouillon warm en voeg de crème fraîche toe. Bind de saus met bloem of een ander bindmiddel.
Bak het spek en de uit glazig. Voeg de champignons toe en bak deze mee. Als de champignons bruin gaan worden, blus het dan met de saus en laat dit een minuutje of 5 trekken. Maak op smaak met zout en peper.
Bak de schnitzels in ruim boter. Als ze gaar zijn (ca. 3 minuten per kant) leg ze dan op voorverwarmde borden en schep er de saus overheen en bestrooi met verse peterselie.
Lekker met gebakken aardappelen of patat!
| Tweet |
gr. gerry
Nieuwe reactie | Reageren