Je zoekt naar:
Filosoof
Ingrediënten
| 800 | riblappen |
| 4 | goudrenet(ten) |
| 3 | ui(en) |
| 8 dl | runderbouillon |
| 600 gr | aardappel(en) |
| snufje | nootmuskaat |
| 150 gr | boter |
| 2 el | bloem |
| paneermeel | |
| zout en peper, naar smaak |
Bereiding
Bereidingstijd ca. 30 min. / Kook-/baktijd: ca. 2 uur 30 min. / Complexiteit: moeilijk / Calorische waarde pp.: geen opgave
Snijd de uien in ringen. Schil de appels, verwijder de klokhuizen en snijd ze in schijfjes.
Schil de aardappels en snijd deze in schijfjes. Snijd het vlees in grote dobbelstenen (3 cm)
Verhit wat boter in een pan en bak het vlees rondom goed aan. Voeg de helft van de bouillon toe en wat zout en peper en laat gedurende 2 uur stoven. Haal het vlees uit de pan en laat dit uitlekken.
Verhit wat boter in een pan en bak de uiringen lichtbruin.
Leg de helft van het vlees in een beboterde ovenschaal, dan een laagje uien, plakjes aardappel, plakjes appel en dan weer vlees, ui, aardappelen en appel. Bestrooi elke laag met wat zout en peper en heel weinig met nootmuskaat.
Maak de bouillon warm en bindt dit ietsje met de bloem en eventueel wat boter.
Schenk de bouillon erover en bestrooi de bovenkant met wat paneermeel met hier en daar een klontje boter. Zet de schaal 20 minuten in een tot 200° voorverwarmde oven.
| Tweet |
Reacties van andere gebruikers
Op dit recept is nog niet gereageerd.
Een reactie geven
Om zelf te reageren op recepten moet je zijn ingelogd bij CooksUnited.nl inloggen/registreren. Als je al geregistreerd bent, dan dien je je met je inlognaam en password in te loggen.
Om zelf te reageren op recepten moet je zijn ingelogd bij CooksUnited.nl inloggen/registreren. Als je al geregistreerd bent, dan dien je je met je inlognaam en password in te loggen.