| Rundvlees op Griekse wijze
| 750 gr | riblappen |
| 750 gr | sjalotje(s) |
| 8 | kruidnagel(s) |
| 2 | kaneelstokje(s) |
| 1 el | basilicum, vers |
| 75 gr | tomatenpuree |
| 500 ml | water |
| 3 el | azijn |
| zout en peper uit de molen, naar smaak |
Bereiding
Snijd het vlees in dobbelstenen van ca. 3cm. Maak de sjalotjes schoon maar laat ze heel.
Hak de basilicum fijn.
Verhit wat olijfolie in een pan en bak het vlees rondom bruin.
Meng het water, de basilicum, de tomatenpuree en de azijn toe en maak op smaak met zout en zwarte peper en meng dit goed. Schenk dit voorzichtig bij het vlees.
Steek de kruidnagelen in een paar uitjes doe deze samen met de kaneelstokjes bij het vlees. Uiteraard kan je ook 0,5 tl kruidnagelpoeder en 1 tl kaneelpoeder gebruiken.
Laat alles gedurende één uur sudderen en verwijder dan de kaneel en kruidnagels. Voeg de rest van de uitjes erbij doen en laat alles nog eens minimaal een uur stoven.
Hak de basilicum fijn.
Verhit wat olijfolie in een pan en bak het vlees rondom bruin.
Meng het water, de basilicum, de tomatenpuree en de azijn toe en maak op smaak met zout en zwarte peper en meng dit goed. Schenk dit voorzichtig bij het vlees.
Steek de kruidnagelen in een paar uitjes doe deze samen met de kaneelstokjes bij het vlees. Uiteraard kan je ook 0,5 tl kruidnagelpoeder en 1 tl kaneelpoeder gebruiken.
Laat alles gedurende één uur sudderen en verwijder dan de kaneel en kruidnagels. Voeg de rest van de uitjes erbij doen en laat alles nog eens minimaal een uur stoven.
| Tweet |
