| Griekse rundvlees ovenschotel
| 800 gr | riblappen |
| 4 | tomaten |
| 1 | paprika, geel |
| 1 | paprika, rood |
| 125 ml | runderbouillon |
| 50 gr | tomatenpuree |
| 200 gr | feta |
| 2 tl | chilipoeder |
| 2 el | rode wijnazijn |
| 1 el | oregano |
| 3 el | olijfolie |
| zout en peper, naar smaak |
Bereiding
Verwijder uit de paprika“s en de tomaten de zaden en zaadlijsten. Snijd de paprika“s in stukken en de tomaten in blokjes. Verkruimel de feta.
Meng in een ovenschaal het vlees met azijn, olie, oregano en chilipoeder en laat dit gedurende staan.
Schep de tomatenpuree, zout en peper er door en giet de bouillon erover.
Doe een deksel op de ovenschaal en zet deze in een koude oven. Schakel de oven in op 175 °C.
Stoof het vlees in 2,5 uur garen. Schep na ongeveer 1,5 uur de tomaten en paprika erdoor.
Haal de schaal uit de oven en bestrooi het met feta. Serveer met rijst en ijsbergsla met olijven.
Meng in een ovenschaal het vlees met azijn, olie, oregano en chilipoeder en laat dit gedurende staan.
Schep de tomatenpuree, zout en peper er door en giet de bouillon erover.
Doe een deksel op de ovenschaal en zet deze in een koude oven. Schakel de oven in op 175 °C.
Stoof het vlees in 2,5 uur garen. Schep na ongeveer 1,5 uur de tomaten en paprika erdoor.
Haal de schaal uit de oven en bestrooi het met feta. Serveer met rijst en ijsbergsla met olijven.
| Tweet |
