| Krokante biefstukreepjes met knapperige groenten
Japans kwaliteitsgerecht
| 2 el | rode wijnazijn |
| 2 el | sojasaus |
| 1 el | sesamolie |
| 1 tl | suiker |
| 50 gr | paddestoelen, gemengd gedroogd |
| 3 el | olijfolie, om te bakken |
| 600 gr | ossenhaas |
| 1 teen | knoflook |
| 1 | ui(en), groot |
| 1 | paprika, rood |
| 1 | paprika, groen |
| 150 gr | bleekselderij |
| 2 | wortel(en) |
| 300 gr | chinese kool |
| zout en peper, naar smaak |
Bereiding
Voorbereiding
Maak van de wijnazijn, sojasaus, sesamolie en suiker een marinade en laat de paddenstoelen hierin 3O minuten weken.
Laat ze uitlekken (bewaar het vocht) en snijd ze in plakjes.
Snijd de ui in ringen, de bleekselderij in stukjes, de paprika´s, Chinese kool en het vlees in reepjes en pers de knoflook uit. Snij de wortelen in schijfjes.
Bakken
Verhit in een wok 1 eetlepel olie en roerbak het vlees 5 minuten. Neem het vlees uit de pan.
Voeg 2 eetlepels olie toe samen met de knoflook, ui en paprika en bak dit 4 minuten.
Bleekselderij en wortel toevoegen en 2 minuten meebakken.
Voeg de kool en de paddenstoelen toe en bak nog eens 2 minuten. Voeg vervolgens de marinade toe en breng alles op temperatuur. Schep het vlees erdoor en breng op smaak met zout en peper.
Serveer met mihoen, mie, nasi of witte rijst.
Maak van de wijnazijn, sojasaus, sesamolie en suiker een marinade en laat de paddenstoelen hierin 3O minuten weken.
Laat ze uitlekken (bewaar het vocht) en snijd ze in plakjes.
Snijd de ui in ringen, de bleekselderij in stukjes, de paprika´s, Chinese kool en het vlees in reepjes en pers de knoflook uit. Snij de wortelen in schijfjes.
Bakken
Verhit in een wok 1 eetlepel olie en roerbak het vlees 5 minuten. Neem het vlees uit de pan.
Voeg 2 eetlepels olie toe samen met de knoflook, ui en paprika en bak dit 4 minuten.
Bleekselderij en wortel toevoegen en 2 minuten meebakken.
Voeg de kool en de paddenstoelen toe en bak nog eens 2 minuten. Voeg vervolgens de marinade toe en breng alles op temperatuur. Schep het vlees erdoor en breng op smaak met zout en peper.
Serveer met mihoen, mie, nasi of witte rijst.
| Tweet |
