Snipper de uien en de knoflook fijn. Maak de paprika’s schoon en snijdt deze in blokjes.
Snijd het vlees in stukken van ca 2x2 cm en bestrooi deze met zout, peper en bloem.

Verhit in een pan de olie en bak hierin het vlees bruin. Voeg de uien en even later de knoflook toe en fruit dit mee. Voeg dan het paprikapoeder en de paprika’s erbij en schenk er de rode wijn bij. Draai het vuur laag, leg een deksel op de pan en laat het vlees in ongeveer 2 uur gaar stoven.

Lekker met rijst en doperwten.