| Rundvlees stoofpot
Het wachten waard!
| 800 gr | riblappen, doorregen |
| 200 gr | dobbelsteentjesspek |
| 250 ml | vleesbouillon |
| 250 ml | witte wijn |
| 100 ml | crème fraîche |
| 1 | ui(en) |
| 2 | tomaten |
| 1 el | paprikapoeder |
| 1 takje(s) | tijm |
| 1 | laurierblad(eren) |
| 2 | kruidnagel(s) |
| 1 tl | chilipoeder |
| boter, om te bakken | |
| zout en peper, naar smaak |
Bereiding
Snipper de ui en snijd het rundvlees in in blokjes van ca 2x2 cm en bestuif het met wat bloem. Ontvel de tomaten en snijd deze klein.
Verhit de boter in een pan en bak het spek zachtjes uit. Fruit de ui mee en schep het vlees erdoor. Maak op smaak met wat zout en peper.
Bak dit ca. 15 minuten en voeg dan de tomaten met de kruiden, de bouillon en wijn toe.
Laat het vlees op een zacht vuur 2 uur zachtjes sudderen.
Vlak voor het serveren de crème fraîche erdoor roeren.
Verhit de boter in een pan en bak het spek zachtjes uit. Fruit de ui mee en schep het vlees erdoor. Maak op smaak met wat zout en peper.
Bak dit ca. 15 minuten en voeg dan de tomaten met de kruiden, de bouillon en wijn toe.
Laat het vlees op een zacht vuur 2 uur zachtjes sudderen.
Vlak voor het serveren de crème fraîche erdoor roeren.
| Tweet |
