| Calamares
Spaanse gefrituurde inktvisringen
| 600 gr | pijlinktvis(sen) |
| 150 gr | bloem |
| 3 | ei(eren) |
| zeezout | |
| olie, plantaardig om te bakken | |
| 2 | citroen(en) |
Bereiding
Snijd de inktvis in ringen van ongeveer 1 cm dik en bestrooi deze met zout en daarna met wat bloem.
Roer de eieren los en vermeng dit met de resterende bloem.
Haal de inktvisringen door het beslag en bak dit in olie van 180 graden of gebruik hiervoor de friteuse. Let er wel op dat de inktvis niet te lang gebakken worden (ca 4 minuten) anders wordt het elastiek.
Snijd de citroenen in partjes.
Serveer met citroenpartjes en eventueel met mayonaise en/of remouladesaus.
De gehanteerde hoeveelheid is voor 4 porties calamares als hoofdgerecht. Het is ook heel goed als voorgerecht of tapas te gebruiken.
Roer de eieren los en vermeng dit met de resterende bloem.
Haal de inktvisringen door het beslag en bak dit in olie van 180 graden of gebruik hiervoor de friteuse. Let er wel op dat de inktvis niet te lang gebakken worden (ca 4 minuten) anders wordt het elastiek.
Snijd de citroenen in partjes.
Serveer met citroenpartjes en eventueel met mayonaise en/of remouladesaus.
De gehanteerde hoeveelheid is voor 4 porties calamares als hoofdgerecht. Het is ook heel goed als voorgerecht of tapas te gebruiken.
| Tweet |
