Het kost wat tijd bladerdeeg te maken, maar het resultaat is er dan ook naar:

Vermeng de bloem met het zout en 50 gram boter en kneed dit. Voeg nu beetje bij beetje het water toe en kneed dit tot een bal.
Rol het deeg uit tot een lap van ca 15 x 30 cm. Verdeel 50 gram boter over de lap en vouw deze lap in 3-en dicht. Bewaar een kwartier in huishoudfolie in de koelkast.
Rol de lap uit tot weer 15 x 30 cm, verdeel wederom 50 gram boter, vouw de lap in 3-en dicht en bewaar in de koelkast.
Herhaal deze stappen totdat je alle boter op hebt gebruikt en rol als laatste keer de lap op gewenste grootte.